De la familia de las Umbelíferas, el Cilantro, es originario de la India. Es una hierba anual de hasta 60 cm., con tallos erectos y delgados. Las hojas son color verde intenso, las flores aparecen en verano, son blancas y pequeñas.
El cilantro tiene propiedades medicinales yse utiliza en la industria gastronómica como condimento. El cilantro es una planta anual herbácea, su fruto es de color suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas para dar sabor a aceites y vinagres.
Clima, suelo y riego
Es fácil de cultivar en casa, ya sea en macetas o en un rincón del jardín. Necesita mucha luz para vivir, crece bien en terrenos calcáreos y en suelos protegidos de las zonas de los vientos. La temperatura óptima es de 14 a 20 º y no necesita de un riego abundandante, pero en épocas de sequía es importante suministrar el agua necesaria.
Siembra y abono
Su siembra debe realizarse al final de la primavera, las semillas deben sembrarse en hileras de 30 cm de distancia entre una y otra, y a 1 cm de profundidad. Los brotes comienzan a aparecer a tres semanas de realizado el cultivo. Cuando las plantas están crecidas, se escardan y se vuelven a plantar a 30 cm de distancia. El abono debe ser con potasio o estericol, el nitrógeno las mata. Los frutos se recogen poco antes de madurar, el olor puede ser un poco desagradable pero luego de la desecación toman aroma a hierba.
Deja una respuesta